汕头斩获四奖项！173名厨艺精英同台角逐粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛

【大湾区时报讯，记者黄典辉】近日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源顺利落下帷幕。记者获悉，本届赛事集结粤港澳三地23支代表团、173名厨艺精英同台竞技，汕头代表团共获得4个奖项。其中，赵曦哲获中式烹调师名厨组潮汕菜系二等奖；刘沁文获中式烹调师名厨组客家菜系二等奖；许俊杰获中式面点师名厨组潮汕菜系三等奖；陈静儿获中式面点师新秀组潮汕菜系优胜奖。

近年来，汕头市深耕做实“粤菜师傅”工程，坚持以技育才、以厨兴产、以侨拓商、技能出海，把技能人才培育、特色菜系传承、美食产业发展、侨乡商贸流通深度融合，持续完善全链条培育体系，全力赋能“百千万工程”。

在技能人才培育方面，全市累计开展“粤菜师傅”技能培训14000余人次，10922人考取职业技能证书；培育星级“粤菜师傅”71名，其中四、五星级名厨21名，名厨数量位居全省前列。现有2名烹饪大师获评国家级技能大师工作室领创人、享受国务院政府特殊津贴。92人获评乡村工匠烹饪职称；建成3个国家级、5个省级技能大师工作室、5个省级粤菜师傅培训基地。同时立足本土食材禀赋，精准开设猪脚饭、潮汕粿条、海岛生蚝烹饪等特色实训课程，把乡土技艺转化为群众就业创业、增收致富的实用技能。

在以侨兴商、技能出海方面，汕头依托百年商埠底蕴和侨乡资源优势，全力打造潮汕特色技能展示品牌，连续5年开展技能人才“强技能促就业”系列活动，谋划开展潮汕牛肉技能技艺交流展示活动，常态化开展跨区域技艺切磋、产业对接、品牌推介。通过以赛促交流、以展促合作、以技促流通，推动潮汕菜技艺对外传播、标准对外输出、品牌对外推广，真正实现潮汕技能、潮汕美食、潮汕品牌“走出去”。

来源：汕头融媒

记者：陈若萱

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